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喝紅茶,先弄清五件事--食品頻道--騰訊分分彩走勢圖

中國注冊營養師 谷傳玲

2019年03月15日08:48  來源:騰訊分分彩走勢圖-生命時報
 

紅茶是公認的健康飲品。然而,人人都適合喝嗎?就大家最關注的話題,我來一一解答。

易失眠的人能喝嗎?茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因含量比綠茶還高,這是因為紅茶屬于完全發酵茶,綠茶屬于不發酵茶。茶葉在發酵的過程中葉子的結構會發生改變,其中的咖啡因更容易滲入水中,另外紅茶沖泡的溫度比綠茶高,浸泡的時間也比綠茶久,所以紅茶的咖啡因含量更高。有睡眠問題的朋友下午3點以后尤其是晚上要少喝或不喝紅茶,這不僅是因為咖啡因會讓人神經興奮,還因為咖啡因有利尿作用,喝多了晚上起夜多,睡不好覺。

能養胃嗎?民間一直流傳著這樣一種說法——“綠茶傷胃,紅茶養胃”。事實是,茶葉中的茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情況下刺激性更強。綠茶中的茶多酚含量較高,對胃的刺激會明顯一些,而紅茶是經過發酵烘制而成,其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應,含量明顯減少,相對于綠茶來說對胃的刺激性也就更小了。紅茶的多酚類化合物雖然降低了,咖啡因含量卻升高了,而咖啡因也刺激胃,所以“紅茶養胃”的說法并不嚴謹。另外,胃不好適合喝紅茶的觀點也是錯誤的。對于胃酸過多的人,紅茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能造成身體不適。

泌尿結石的人不能喝嗎?茶葉中含有草酸,大量的草酸容易和泌尿系統排出的鈣結合,形成草酸鈣沉淀,也就是所說的結石。紅茶中草酸含量較高,所以對于一些草酸鈣結石的患者,最好少喝紅茶。

高血壓患者能不能喝?有研究發現,適量喝紅茶可能輕微升血壓,不過這種影響只是一時而非長久。此外,也有研究發現,與不飲茶者相比,堅持喝紅茶可顯著降低血壓,所以高血壓患者可以喝紅茶,但不要喝太濃的。

能減肥嗎?紅茶里的茶多酚和咖啡因可以促進代謝,理論上對減肥有幫助,但喝茶一段時間后人體會耐受咖啡因,對減肥的那點微弱作用也就沒有了。至于茶多酚,綠茶里的比紅茶還多,研究發現綠茶提取物對減肥的作用微乎其微,所以更不要指望喝紅茶減肥。▲

(責編:許心怡、崔元苑)

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